Рас ел ханут



Рас ел ханут

 

Специалитет от Мароко. Съществуват толкова варианти на “Рас ел ханут”, колкото готвачи го приготвят. Съчетанието означава “собственик на магазин” и, отнесено към подправките, маркира специфичната смес, която всеки магазинер предлага като свой специалитет. Тези смеси обикновено се състоят от 20 и повече подправки. Типичната смес обикновено съдържа бахар, ядки, беладона, черен пипер, кардамон, канела касия, канела, карамфил, пипер кюбеб /горчива на вкус подправка/, галангал, мелегета, джинджифил, лавандула, мацис /обвивката на индийското орехче/, дълъг пипер, нигела, индийско орехче, листа от роза, испанска муха и куркума.

2 суп л черен пипер, натрошен
1 суп л кардамон млян
1 суп л инд. орехче мляно
1 суп л джинджифил млян
1 ч л люто чили
1 ч л резене мляно
1 ч л бахар млян
1 ч л мацис
1 ч л канела мляна
1 ч л мелегета
2 ч л галангал
4 карамфила натрошени
1 суп л куркума
2 суп л суха лавандула
2 суп л листа от рози


 




Валути


Количка

Количката е празна.

Произход

Нови продукти